Kako zamrznuti kruh da ostane svjež i hrskav?

Zamrzavanje kruha složenije je nego što se na prvi pogled čini. Ako ne želite da kruh ima okus kartona, nije dovoljno samo ga staviti u zamrzivač.

Pogledajte videozapis: "Znanstvenici: najzdravija prehrana je viktorijanska dijeta"

1. Zamrzavanje kruha

Zamrzavanje kruha izvrsna je ideja jer uvijek možete imati svježi, hrskavi kruh pri ruci. Postoji samo jedno "ali".

Kruh mora biti u stanju smrznuti se, inače će imati okus poput kartona.

Tessy Nguyen, osnivačica tvrtke Taste Nutrition Consulting, podijelila je svoj patent. Nutricionist savjetuje zamrzavanje kruha u tri faze:

  1. Zamotajte kruh (narezan ili cjelovit) u sloj pergamenta ili voštanog papira.
  2. Ponovno umotajte kruh u foliju ili omot od pčelinjeg voska koji se može ponovno upotrijebiti.
  3. Stavite dvostruko zamotani kruh u hermetički nepropusnu posudu za višekratnu upotrebu. Ovo bi trebala biti staklena ili plastična posuda s tvrdim zidovima ili silikonska vrećica za višekratnu upotrebu.

Kruh je štetan. Pogledajte čemu se izlažete [5 fotografija]

Prije desetak godina statistički stanovnik naše zemlje kupio bi preko 100 kg kruha. Ovih dana...

pogledajte galeriju

Tessa Nguyen ističe da ako odlučimo zamrznuti kriške kruha, bolje je svaku krišku zamotati pojedinačno i zatim staviti u hermetički zatvorenu posudu.

Zamrzavanje pojedinih komada kruha može biti dobra ideja, jer svaki dan možete odmrznuti onoliko kriški, a da ne trošite hranu.

"Trostruko zamatanje kruha može se činiti pretjeranim, ali pomaže zadržati vlagu u kruhu i uzrokuje da nema okus poput ostatka zamrzivača", kaže Nguyen.

Najbolje je kruh zamrznuti u roku od jednog ili dva dana nakon pečenja.

2. Kako odmrznuti kruh?

Da biste cijelu štrucu kruha ili njegov veliki komad pravilno odmrznuli, vrijedi ga staviti preko noći u hladnjak. Nakon toga kruh se može zagrijavati u pećnici na temperaturi dok ne postane topao i lagano hrskav. Obično je dovoljno 20 minuta. Ova je metoda posebno učinkovita za kruh s kvascem: bagete, kiflice i sendvič kruh.

Pojedinačne kriške kruha mogu se odmrzavati izravno u tosteru u postavci "odmrzavanje". Možete ih staviti i u pećnicu dok se izvana ne zagriju i ne postanu malo hrskavi (oko pet minuta).

Preporučeni od naših stručnjaka

  • Zamrzavanje pilećih prsa. Zašto nije korisno (WIDEO)
  • Za doručak biramo najzdraviji kruh (WIDEO)
  • Jedna od najgorih kombinacija. Kruh s pekmezom (VIDEO)
Oznake:  Imaju Pojedinačnu Regiju Dijete Dijete